咖啡和茶是世界各地，包括本港，其中最廣泛飲用的飲品。而近年本地咖啡文化盛行，咖啡亦越見普及。Paka power life將會為你解答有關咖啡因常有的疑惑，等你享用得開心、放心。

咖啡因是...?

咖啡因是一種天然中樞神經興奮劑，存在於咖啡豆、茶葉、可可豆和可樂果等植物裡面。很多碳酸飲料、能量飲料和茶裡面都加了咖啡因，以取其苦澀味和提神作用。

然而每個人對咖啡因的耐受性都不同。咖啡因攝取過量超標可令人產生焦慮、心跳加速、手震、影響睡眠、胃部不適等情況；孕婦攝取過量更有可能導致嬰兒出生時體重過低。

咖啡因屬於一類名為甲基黃嘌呤的化學物質，天然存在於咖啡豆、茶葉、可可豆、可樂樹的堅果及瓜拉拿藤等植物。以含有咖啡因原材料製成的食品和飲品，如咖啡、茶和朱古力，會含一定分量的咖啡因。

攝取有害？

鑑於現時國際間對一般成年人的咖啡因攝取量並未有統一的建議，只要攝取得宜，咖啡因並不會對人體造成負面影響。

亦因為能刺激中樞神經系統，有提神劑般一樣的作用。每個人對咖啡因的反應和耐受性存在差異。對一般健康的成年人而言，只要保持均衡飲食，適量飲用咖啡和奶茶所攝取的咖啡因，應不會產生健康問題。

咖啡因以兩種方式作用於心臟上：除了影響調節心血管系統的大腦中樞，也直接對心臟產生作用。高劑量咖啡因（一般指高於 500 毫克，約四杯濃咖啡的含量）能使不耐受咖啡因的人每分鐘增加 10~20 次心跳率（大約從 80~90 次之間起跳），這個劑量可能使某些人短暫心律不整。

然而，早上喝一杯咖啡，通常不會對健康的心臟產生太大的影響。健康的成年人適量飲用咖啡和奶茶等咖啡因飲料 ，所攝取的咖啡因應不會引致健康問題，但消費者仍應注意健康資訊、保持均衡及多元化飲食。而需要限制咖啡因攝取量的人士，可考慮改飲用脫咖啡因的咖啡或奶茶。

咖啡因與逐漸形成的心臟疾病是否有關，仍有爭議。目前科學文獻對於持續飲用咖啡因飲品是否會增加心臟疾病或心肌梗塞的風險，仍沒有定見。一項針對男性族群的大型研究發現，喝咖啡與心臟疾病之間沒有一定關係，但一些其他研究卻發現，習慣喝咖啡的人發生心肌梗塞的風險較高。

食物安全中心搜集共80款於食肆調委的六種咖啡和奶茶樣本的平均咖啡因含量:

結果顯示咖啡和奶茶類飲品的咖啡因含量較高，故不建議兒童飲用，並建議兒童應保持均衡及多元化飲食。孕婦和授乳婦女應避免過量攝取咖啡因；即使飲用含較少咖啡因的咖啡或奶茶，亦應注意飲用分量，以免因飲用過多而攝取過量咖啡因。個別對咖啡因有較大反應的人士則應按個人對咖啡因的耐受性來控制其咖啡因攝取量。一般而言，孕婦和授乳婦女應限制咖啡因的攝取量於每日不超過200-300毫克，兒童則每日不應攝取超過每公斤體重2.5-5毫克的咖啡因。

減肥恩物?

的確，黑咖啡（齋啡）在減肥上有著無與倫比的效果。

• 熱量低：一杯黑咖啡的熱量只有不足十大卡，和拿鐵一杯約300大卡相比，黑咖啡不但可以品嘗到咖啡原始香氣，更不用擔心熱量爆表。
• 消水腫：黑咖啡亦有利尿功效，排除身體多餘水分，除了平常有水腫困擾的人，經期容易水腫的女孩也推薦飲用黑咖啡。
• 抗氧化：黑咖啡裡含有多酚類物質， 是一種強力抗氧化的物質。 黑咖啡中所含的綠原酸， 可防酒精中毒。
• 促進血液循環：咖啡能預防血栓，可以促進血液循環，適量的黑咖啡更可以促進血液回流，有美容嫩膚的功效。

資料來源：香港特別行政區政府食物安全中心